レタスと海苔のサラダ

簡単料理選手権(だったか?)勝手に参戦第2弾。

<材料>
レタス  食べたいだけ
海苔   一人5~6枚? 適当に、食べたいだけ
ごま油・醤油

<作り方>
レタスはちぎって洗い、水気をよく切っておく。
(冷たい水につけておくとシャキッとする)
海苔を適当にちぎって乗せる。
これくらいの量のレタスならこれくらいかけたら美味しいかな、と思う量の醤油をカップに入れ、それと同量のごま油とよく混ぜ合わせる。
食べる直前にかけ、まぜる。

要するに

レタスと海苔に醤油とごま油をかける

だけ。

ポイントは「これくらいの量のレタスにかけたら美味しいかな、って思う」くらいの量の醤油。

これ、案外と料理の基本なんですね。

煮物とかでも、「これくらいの醤油かけたら美味しいかな」と同じくらいの量のお砂糖(上品にしたいならみりん)を入れてちょっと煮て、それからその醤油を入れてコトコト煮ればたいてい美味しくできる。

炒め物でも、「この野菜の量ならこれくらいのお塩をかけて食べたら美味しいかな」というくらいのお塩をふる。
ただし、お野菜は炒めるとしんなりするので、しんなりした量に対してのお塩を。そのあたりは想像力ですな。

 

この「レタスと海苔のサラダ」、ものすごく簡単だけど美味しい。

有元葉子さんの、れっきとした料理本に載ってます。

こういう料理が好きだ!(笑)

コメント

  1. 風人 より:

    参考にします。 簡単で良さげです♪ 今度スーパーに行ったら、海苔を買ってこよう。(^^)

    • 梅前 佐紀子 より:

      簡単すぎて申し訳ないような料理です。ごま油と醤油ですが、オリーブオイルと醤油でもいけるみたいです。ちょっと洋風にしたいときはぜひ。